máquinas de capsulas de café
Máquinas de capsulas de café

Estas máquinas han revolucionado en gran medida la forma de preparar una taza de café, con la intención que sea sencillo, rápido y con buen sabor. Es sencillo porque solo se ingresa la cápsula de café ya envasado y listo, la máquina realiza todo el proceso y te devuelve en menos de 30 segundos una taza de café con el mejor aroma.

Y seguro te preguntarás ¿qué es una cápsula de café?, es una porción de café molido o en polvo, aproximadamente entre 5 y 7 gramos contenido en una especie de envase de plástico o aluminio, selladas herméticamente con una pequeña lámina para evitar que pierda sus propiedades al hacer contacto con el aire y la luz.

¿Y cómo obtengo la bebida?


Para entenderlas un poco más, te describimos los componentes básicos de cualquier cafetera de cápsula..
Depósito de agua, donde se vierte el agua con que se preparará el café.
Bomba que tiene la función de hacer circular el agua por el interior de la cafetera.
Caldera o sistema de calentamiento del agua.
Bomba de presión, que provoca que el agua viaje a gran velocidad para atravesar el café de la cápsula.
Inyector por donde sale el agua a alta presión de modo que pueda perforar la lámina de la cápsula.

¿De qué forma las puedo encontrar?


Entonces el proceso es el siguiente, se inserta la cápsula deseada, se vierte el agua, se activa la cafetera y esperamos que comience a calentar. Una vez que alcance la temperatura adecuada actúa la bomba de presión enviándola al interior de la cápsula a través del inyector que extrae los aromas y sabores y se vierte inmediatamente en la taza.

Finalmente se desecha el recipiente o cápsula. Es importante que sepas que la intensidad y gusto de la bebida dependerá de la cápsula que elijas, ya que los distribuidores las presentan con diferentes mezclas y variedades de moliendas para satisfacer todos los gustos.

¿Esta máquina tan sofisticada puede presentar algún inconveniente?


A pesar de las ventajas que ofrece presenta podemos encontrar en ella algunos factores negativos. Es costoso en comparación al café molido, solo una cápsula cuesta alrededor de 0.35 euros (dependiendo de la variedad), y como ya dijimos trae unos 7 gramos, es decir que si calculamos, sale en 40 euros el kilo, alrededor de 130 infusiones.

Otro factor a considerar es que cada marca de máquina acepta su propio formato de cápsula, es decir no puedes usar cápsulas de otra marca porque no serán compatibles. Esto te restringe un poco, aunque han salido al mercado cápsulas recargables o marcas blancas con el mismo formato, punto a favor para la cafetera tradicional.

Por último, generan muchos residuos. Una persona que tome en promedio 2 o 3 tazas al día, durante un año produce casi 1 kilogramo de residuo bien sea plástico o aluminio. Si llevamos estos cálculos a un país completo el resultado podrían ser millones de toneladas anuales. Se recomienda consumir con conciencia.

¿Cuál debo comprar?


Actualmente existen 4 marcas líderes en el mercado, estas son: Nespresso y Dolce Gusto de Nestlé, Tassimo y Marcilla Senseo. Cual elegir depende del gusto por la marca, la variedad de infusiones que ofrezca y el precio de ellas. Las de Nestlé son las pioneras y las más especializadas por lo tanto ofrecen mayor calidad y su precio es mayor.